European Media Partner

2019 wordt het Vegan jaar

3 vragen aan Susanne Voetz en Linda Klock, Project Manager en Junior Product Manager bij Vegafit

 

2019 wordt nu al het vegan jaar genoemd, waarom gaan we meer plantaardig eten?

“We worden ons bewuster van de gevolgen van de vlees- en zuivelconsumptie voor onze planeet. Voor de productie van een rundvlees steak is bijvoorbeeld 4.000 liter water nodig en dan hebben we het nog niet over de CO2-uitstoot. Documentaires als ‘Cowspiracy’ en ‘What the Health’ geven inzicht in dit soort feiten. We eten ook meer plantaardig omdat het erg lekker en gezond is, win-win!”

Kan iemand die vaak sport plantaardig eten?

“Ja, topsporters zoals bokser Mike Tyson, tennisster Serena Williams en crossfit-atleet Jeremy Reijnders bewijzen dit. Het is makkelijk om aan je vitamines en eiwitten te komen, omdat er goede alternatieven verkrijgbaar zijn die deze voedingsstoffen bevatten.”

Vleesvervangers zijn niet altijd vegan, waar moet je op letten als je vegan producten wil?

“Vleesvervangers bevatten vaak dierlijke ingrediënten, zoals kippenei-eiwit of kaas. Als je op zoek bent naar vleesvervangers die vegan zijn, kun je kijken naar producten die in plaats van kippenei-eiwit aardappeleiwit bevatten. Daarnaast zijn veel consumenten ook op zoek naar producten zonder methylcellulose, palmolie en smaakversterkers, en wil men graag producten die lokaal geproduceerd worden, zodat de milieu impact zo laag mogelijk is.”

Delen

Journalist

Related articles